比世界平均水平高三成 诞生就是,由于我国本土牧草质量低下

我国奶牛养殖人员人均养殖奶牛数量为20到30头牛,中国的养殖成本太高了,奶价飙升的背后有没有,袋装奶从1元涨到1.4元,今年上半年奶牛头均成本利润率为-22.82%,比去年上半年头均牛奶产量减少31.77%

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中国牛奶为何这么贵——揭开奶价“虚高”内幕

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大家好,我叫牛奶。对,就是吃下去的是草,挤出来的是我。人类经过千百年来的体验,已经充分认识到我的“天赋异禀”——镇静安神,美容养颜,抑制肿瘤,有助减肥,促进幼儿大脑发育,增强骨骼牙齿强度,有助视力提高,促进钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,有助排泄……我,成为了人类最钟爱的基础食物之一。

新华网北京12月16日电(“新华视点”记者 李俊义 林超 张玥)
今年4月以来,国内乳企连续3次提价,奶价迅速飙升。袋装奶从1元涨到1.4元,用了足足3年时间;而从1.4元涨到1.8元,仅仅用了3个月。奶价迈进“2元时代”已为时不远。

江苏省苏州市物价局成本调查监审分局、常熟市发改委成本调查队联合,对常熟市虞山镇光明村民乐奶牛养殖场,开展的上半年奶牛养殖成本收益情况调查结果显示,在原奶收购价下跌以及进口奶倒逼的双重影响下,奶业市场消费增长缓慢,液态奶价格的下跌比往年更加明显,出现倒奶现象。今年上半年,比去年上半年头均牛奶产量减少31.77%,总成本下降1.75%,环比去年下半年头均牛奶产量增加4.49%,总成本下降3.76%,因价格下跌等因素净收益持续减少。

然而,我也有我的烦恼,虽然我和我的兄弟姐妹们并没有什么大的不同,从我降生的那一刻起,就注定要经历一场奇幻的旅程,随着旅程的推进,一个贴在我们身上叫做“价格”的标签会不断变化,从最开始到最终,差距能达13.89倍。于是,在旅程结束时,我才明白,价格就是野兽,你看它的眼睛,只能看到自己的倒影。

1杯奶到底需要多少钱?奶价飙升的背后有没有“虚高”的成分?近日,记者走访了牛奶主产区,被采访的企业和行内专家认为,如果剔除乳制品弹性较大的成本,我国乳业至少有三成以上的降价空间。

常熟市民乐奶牛场是一家私营规模奶牛养殖场,在苏州市规模奶牛养殖场中具有代表性,其养殖的奶牛品种是优质高产的“荷斯坦”奶牛。今年上半年养殖场平均拥有在产奶牛161头,日均产奶量2吨。

生来“金贵” “出身”决定命运

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头均牛奶产量同比减环比增,因价格下跌产值减少。每头奶牛实际日均产奶量为11.75公斤,头均产奶量共计2126.71公斤,和去年上半年相比,减少31.77%;和去年下半年相比,增加4.49%。由于今年上半年牛奶出售平均价格,比去年上半年下跌13.3%,奶牛头均主产品产值为9164.59元,比去年上半年减少40.84%;比去年下半年减少7.48%。

在我出生前,其实就已经很“烧钱”了。为什么呢?据照顾奶牛的伯伯说,中国的养殖成本太高了。

比世界平均水平高三成 诞生就是“贵族”

头均总成本比去年上下半年均有下降。今年上半年养殖奶牛的头均总成本为12598.3元,比去年上半年减少1.75%,比去年下半年减少3.76%。具体成本项目有减有增:头均物质与服务费用有所减少,其中精饲料费、水费、燃料动力费减少,青粗饲料费、间接费用增加,医疗防疫费、技术服务费、工具材料费和修理维护费有减有增。人工成本有所减少,主要原因是雇工工薪的降低。土地成本有所增加,主要原因是奶牛分摊头数不同所致。

首先,由于我国本土牧草质量低下,导致优质牧草依赖进口,成本增大。饲草主料的苜蓿进口比例高达90%。其次,喂养需要配备3至5亩地种植青储等,才能基本实现草料自足。而实际情况是,多数牧场都没有配备用地,草料主要依靠购买或租用农民土地种植。此外,集约化水平和效率低下,也抬高了我的出生成本。我国奶牛养殖人员人均养殖奶牛数量为20到30头牛,而国外人均远超100头。

自2008年三聚氰胺事件后,我国奶牛养殖规模化程度逐年提升,但并没有从根本上改变高投入低产出的弊端。一杯奶自“诞生”起,价格就要比世界平均水平高三成。

奶牛头均净收益明显减少。今年上半年每50公斤牛奶主产品平均出售价格为215.46元,比去年上半年下跌13.3%,比去年下半年下跌11.45%。受价格和成本两者因素影响,今年上半年每50公斤主产品的净利润为-63.7元,比去年上半年、下半年,分别减少108.26元和4.08元。今年上半年奶牛头均净利润为-2874.7元,比去年上半年减少5676.64元,比去年下半年减少298.36元。今年上半年奶牛头均成本利润率为-22.82%,比去年上半年下降44.67个百分点,比去年下半年下降3.14个百分点。

数据显示,我国原奶价格已经由2007年的2.25元/公斤快速上涨至今年的3.6元/公斤,高出世界平均水平30%,位列世界第四。

据统计,我国生鲜乳价格已经由2007年的2.25元/公斤快速上涨至今年的4.5元/公斤,翻了一倍,高出世界平均水平三分之一左右,奶价之高排世界第四位。原料奶价格高居不下是乳制品行业整体价格偏高、企业利润偏低的主要原因。

奶牛是乳用品种的黄牛,经过高度选育繁殖的优良品种,今年上半年牛奶因出售价格有所下跌,虽然养殖总成本有所下降,但净利润比去年上、下半年都有不同程度的减少,亏损较大。建议政府加大对规模奶牛养殖政策优惠的力度,建立健全乳制品行业价格管理机制,维护双方利益。

通关不易 体检费年年涨

原料奶价格为何高?一个重要原因就是养殖成本太高。奶牛消耗最多的是饲草,而由于我国本土牧草质量低下,导致优质牧草大量依赖进口,成本骤然增大。比如,苜蓿是提升生鲜乳产量的主要因素之一,我国苜蓿质量低于进口苜蓿,伊利、飞鹤等大型乳企所用苜蓿中的进口苜蓿比例高达90%。

生产环节的“加价”还只是第一道坎儿,加工和流通环节的成本是我身价倍增的第二次“质的飞越”。

据统计,2011年中国苜蓿草总产量约30万吨,而进口总量就达到27.6万吨。今年1至8月份,我国已进口苜蓿43.58万吨,同比增幅近60%。

当我经过基本的灭菌杀毒处理后,要经过899项检验检测才能符合与大众见面的标准,飞鹤乳业透露,每天12个批次的检验费用要6万元。许多企业表示,在过去4年间,仅仅是检验检测这一项的费用,就提高了超过5倍,其占总成本的比例也一跃至10%,而发达国家的这一项始终稳定的保持在1%。

乳业未来的发展方向是牧场化,建设牧场需要大面积的种植用地,记者采访了解到,每饲养一头奶牛,需要配备3至5亩地种植青储等,才能基本实现草料自足。而实际情况是,多数新建的牧场都没有配备用地,青储、苜蓿、羊草等草料主要依靠购买或租用农民土地种植。